𝐥𝐞 𝟏𝟎𝟐 - Menu Signature Restaurant

Disponible uniquement jusqu'au 18/01/2025
- les midis & soir -
Uniquement au 𝟏𝟎𝟐 Restaurant

Entrée/Plat ou Plat/Dessert = 27€ Entrée/Plat/Dessert = 35€

Entrées

Foie gras de canard mi-cuit parfumé au Pineau des Charentes macaron salé aux fruits rouges
𝑶𝑼
Carpaccio de Saint-Jacques et radis noir
vinaigrette acidulée à la truffe

Plats

Risotto forestier, émulsion de cèpes tuile fromagère aux herbes
𝑶𝑼
Filet de bœuf à la crème de foie gras pressé de panais et pommes de terre
𝑶𝑼
Pavé de truite, condiment aux piquillos finger de polenta aux épices douces

Dessert

Trilogie de fromages
𝑶𝑼
Gâteau moelleux à la noix ganache à la crème de marrons et confit de yuzu
𝑶𝑼
Crème brûlée à la vanille de Madagascar
𝑶𝑼
Café ou thé gourmand